أفضل طريقة لتحضير البطاطس المجمدة المقرمشة والبطاطس بالبهارات للقلي Chef Ahmad Frozen French Fries
قناة المخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ انستقرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ البطاطس الحرة:https://www.youtube.com/watch?v=HIRP4ZLCEdU المقادير: 2 كيلو بطاطس للقلي للبطاطس بالبهارات: 1 كيلو بطاطس مغسول ومقطع مع القشرة 1 ملعقة طعام ثوم بودرة 1 ملعقة طعام بابريكا 1 ملعقة شاي فلفل اسود 1 ملعقة شاي ملح نصف كوب نشاء ناعم 1 ملعقة طعام اوريغانو جاف(زعتر ايطالي) طريقة تحضير البطاطس بدون بهارات: تقشر البطاطس وتقطع ثم تغسل بالماء 4 مرات ثم تصفى بعدها تقلي بالزيت 3 دقائق ترفع مباشرة من الزيت وتوضع بمصفات او تفرد بصينية في حال كانت الكمية كبيرة وتترك لتبرد بعدها تنقل الى صينية كبيرة وتفرد حبات البطاطس وتجلد بعد تجليدها تنقل الى اكياس حفظ الاطعمة. عند القلي نخرجها من الفريزر قبل 10 دقائق ثم نقليها. للبطاطس بالقشرة والبهارات: بعد غسلها جيدا وتقطيعها مع قشرتها توضع بماء مغلي مع قليل من الملح مدة 3 دقائق حد نهائي ثم ترفع وتصفى الى ان تبرد تماما بعدها بكيس حفظ الاطعمة تخلط بهاراتها ثم توضع البطاطس بالكيس وتقلب لتختلط مع التتبيلة بعدها تفرد على صينية وتدخل الى الفريزر للتجليد ثم توضع باكياس حفظ الاطعمة لحين الاستعمال. الشيف احمد Italian Morning by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Artist: http://www.twinmusicom.org/
