المكونات:
١ كيلو جرام صدور فراخ، مقطعة إلى مكعبات
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة كمون
٢ فص ثوم، مفروم
١/٢ كوب زبادي
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة حارة
عصير ١ حبة ليمون
١/٤ كوب بقدونس، مفروم
الطريقة:
١. ضعي الفراخ في وعاء وأضيفي إليها الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لتتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
٢. سخني الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة عالية.
٣. أخرجي الفراخ من الثلاجة وأدخليها على أسياخ خشبية مسبقًا تم نقعها في الماء لمنع احتراقها.
٤. ضعي الفراخ على الشواية أو في الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
٥. في وعاء، اخلطي الزبادي وصلصة الطماطم وصلصة الحارة وعصير الليمون والبقدونس المفروم. يمكنك تذوق المزيج وتعديل النكهة حسب الرغبة.
٦. بعد الانتهاء من طهي الفراخ، ازالة الفراخ من الأسياخ ووضعها في طبق التقديم. قدمي الصلصة على جانب الفراخ كصلصة للتغميس.
بالهنا والشفا!
