Bu Rum mantar mezesini bilen yok İLK DEFA DUYACAKSIN Eski ustaların MANTAR YAĞLAMASI
Kırmızı soğanlı istiridye mantar marin yağlaması ve tereyağlı mantar kaşarlama. Hiç bir kitapta bulunmayan daha önce hiç bir yerde tarifi verilmemiş tarifi bana ait meze tarifi.Rum mezelerinin yunan meyhanelerinin unutulmuş yaşayan çok az sayıda kalan meze ustalarının efsane tarifi gibi lezzetli.Ne varsa eskilerde var ama bende buradayım dedirten tarif.Benim gibi son yıllarda yediklerinizden kolay kolay eski tadı lezzeti alamıyorsan.Yemek sofralarında meze tarifleri muhakkak olmalı.Eski Rum yunan meyhanelerinde ki kadar lezzetli olmalı. Hep aynı tariflerden bıkanlar bu meze tarifi tam ağzınıza layık.Meze Doğudan Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.ama eski İstanbul gayri müslüm meyhanecileri anmadan meze tarifi vermeye başlayamayız. Genelde soğuk servis edilen mezeleri tercih ederim. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez tariflerdir. Mezeler çok değişik çeşitlikte olabilir. Ayrıca ana yemeği bütünüyle tamamlayabilir yemeği anne yemekleri kadar leziz bir hale getirebilir.can dostlarla muhabbeti nefis mezelerle dahada zevkli olacağı ise garantidir. MALZEMELER KORAY'IN MEZESİ İSTİRİDYE MANTAR MARİN istiridye mantarı hardal limon tane karabiber zeytinyağ tuz karabiber kırmızı soğan soğan KAŞARLI İSTİRİDYE MANTARI istiridye mantarı zeytinyağ tereyağ acı biber karabiber tuz kırmızı toz biber pul biber kaşar peyniri çedar peyniri #meze #mezetarifi #tarif #tarifler #mezeler #yemek #yemektarifleri #mantar #mantar yemekleri
