صفيحة بتشهي بتتبيلتين لحمة مختلفتين وثلاث طرق تشكيل مختلفة
الطريقة من تحضير Reem Abdulhafeez لا تنسوا اللايك والاشتراك بالقناة وتابعوني على حساباتي @ Reem Abdulhafeez الصفيحة : بعدة اشكال ملعقة كبيرة من حليب البودرة. كوبين من الطحين. ملعقة صغيرة من الخميرة . نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من السكر. كاسة شاي من زيت الذرة. كوب من الماء الدافئ، أو أكثر حسب ما تحتاجه العجينة . مكوّنات حشوة اللحمة: حبّة من البصل الكبير الحجم والمبشور. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم لكل كوبين طحين. حبّة بندورة معصورة . نصف كوب من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من البهارات. فنجان من لبن الزبادي. طريقة التحضير: نعجن مكوّنات العجينة مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم نتركها حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة ساعة من الزمن. ننتقل لاحقاً لتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نرشّ الطاولة التي سنرُقّ عليها العجينة بالطحين، مع العمل على رقّ كرات العجينة إلى أن تتخذ شكل الرغيف دائري الشكل. حشوة الصفيحة الشامية: نخلط اللحمة والبصل والبهارات ونحرك ثم نقسمها قسمين، قسم نضيف له اللبن ودبس الرمان والقسم الثاني نضيف له عصير البندورة و ودبس الرمان ثم نضعها في مصفاة إلى أن تتصفّى من المواد السائلة المتواجدة فيها، ونضع مقدار ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة فوق كل كرة عجين مفرودة ونمسدها. ندخل صينيّة الصفيحة الشامية إلى الفرن الحامي مسبقا لتخبز وتنضج على الدرجة ٢٥٠
