PAÇA ÇORBASI İŞKEMBECİLERİN UNUTULAN LEZZETİ KUZU PAÇA SAKATAT ÇORBASI
Kuzu paça koyun, kuzu ve keçi ayakları ile yapılan, Türk mutfağına özgü #sakatat #yemek tarifi. #paça çorbası zor gibi gözükse de aslında pişirmesi çok kolay bir yemektir. Süryani paçasının farkı ağır ağır pişen kuzu ayaklarının yarısının kemiklerinden ayrılıp diğer yarısının bütün şeklinde servis edilmesidir. Kuzu paça, işkembe çorbası, kelle ve kelle paça gibi işkembecilerde yenilen bir sakatat yemeğidir. Kelle çorbası veya kelle paça'daki gibi "çorba" halinde olmayıp, küçükbaş hayvanın ayağı sulu bir yemek içerisinde bütün olarak sunulur. Kuzu paçanın suyu genellikle un, yumurta, tereyağı ve limon ile hazırlanan bir terbiye içerir. Genellikle sirke-sarımsak sosu ile yenilir. MALZEMELER kuzu ayakları soğan un zeytinyağı sirke sarımsak limon tuz karabiber #turkishfood #delicious
