الشاورما التركية بالمنزل طريقة شكها بسيخ المشاوي العادي مع خبزتها الخاصة Turkish Shawarma
لعملها بالدجاج اضف على التتبيلة (ملعقة طاولة معجون طماطم ونصف ليمونة عصير مع قشرها بالنقعة وشوية قرفة ناعمة وزيدي اللبن شوي) المقادير حصرية بمطبخ الشيف احمد الخبز كوب ماء بحرارة الغرفة 250 مل ملعقة شاي سكر نصف ملعقة شاي خل ابيض ملعقة طاولة زيت نباتي نصف ملعقة طاولة خميرة جافة فورية كوبين طحين زيرو( ملاحظة اذا كنت تستعمل طحين متعدد الاستعمالات تحتاج العجينة نصف كوب طحين او اكثر شوي زيادة حسب الحاجة ) ملعقة شاي ملح سمسم الحبة السوداء زيت للدهن زبدة للدهن بيض وحليب للدهن شاورما اللحم 650 غرام لحم عجل بدون دهن 100 غرام لية خروف فليفلة وبصل تتبيلة الشاورما ملعقة شاي بهار حلو ملعقة شاي فلفل اسود نصف ملعقة طاولة بابريكا رشة كمون رشة قرنفل نصف ملعقة شاي هيل ناعم ملعقة شاي سماق ملعقة شاي ملح ملعقة شاي شطة حارة او دبس فليفلة 2 ملعقة طاولة زيت زيتون 2 ملعقة طاولة خل احمر 2 ملعقة طاولة لبن او زبادي السلطة ملفوم خيار جزر بصل رشة سكر رشة ملح ملعقة طاولة خل احمر عصير ليمونة صغيرة الصوص 3 ملاعق طاولة لبن ملعقة طاولة طحينة حص ثوم رشة نعنع يابس ملح رشة ملعقة طاولة ماء القليل من عصير الليمون رشة فلفل احمر جاف رشة كمون شاورما تركية turkish shawarma https://www.youtube.com/watch?v=0CfGprR9tQg طريقة عمل الطحينة tahini paste https://www.youtube.com/watch?v=aG8heUzL0hY طريقة عمل الشطة chili paste https://www.youtube.com/watch?v=KkD0DQhkwB8 https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ :انستقرام فيسبوك: https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ الصفحة الرسمية للقناة ومزيد من الاطباق: https://www.youtube.com/user/ChefAhmadAllCooking Subscribe to my English channel https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw The ingredients are exclusive to Chef Ahmed's kitchen the bread: A cup of water at room temperature 250 ml Sugar 1 teaspoon 1/2 teaspoon of white vinegar Vegetable oil 1 tablespoon 1/2 tablespoon instant dry yeast Two cups of flour, zero.note: If you are using type all use flour you need to add half a cup flour or little more as needed 1 Teaspoon salt Sesame Black seed oil butter Eggs and milk for brush Meat Shawarma 650 g veal meat without fat 100 grams lamb fat Capsicum and onion Shawarma Seasoning: 1 teaspoon Sweet pepper allspices 1 Teaspoon black pepper 1/2 tablespoon of paprika little cumin little cloves powder 1/2 teaspoon of cardamom powder Sumac 1 teaspoon Teaspoon salt Teaspoon chili paste or bell pepper paste 2 tablespoons olive oil 2 tablespoons red vinegar t 2 tablespoons of yogurt salad: white or red cabbage Cucumber Carrots Onions Pinch of sugar Pinch of salt 1 tablespoon Red table vinegar Small lemon juice sauce: 3 tablespoons yogurt 1 Tablespoon tahini 1 clove garlic Pinch of pepper mint Pinch of salt 1 Tablespoon water A little lemon juice Pinch of dry red pepper Pinch of cumin
