طريقة عمل كيكة التوت بالكرامبل
تابعونا على فيسبوك: https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking المقادير: كوب وثلاث ارباع طحين بيكنغ بودر نصف ملعقة كبيرة حليب سائل نصف كوب ملح ملعقة صغيرة زبدة 4 ملعقة كبيرة بحرارة الغرفة زيت نباتي ربع كوب بيض 2 بحرارة الغرفة برش ليمونة(حامض) كبيرة ملعقة صغيرة فانيليا سكر ثلاث ارباع كوب للكرامبل: نصف كوب زبدة مقطعة باردة نصف كوب طحين ربع كوب سكر اسمر او ابيض مربي التوت او الفواكه الحمراء كوب (200 غرام) ممكن خلطها بالتوت المجفف او الطازج لمزيد من النكهة. طريقة التحضير: الكرامبل: في وعاء تخلط الزبدة المقطعة والطحين ويدعكو بشكل هادئ بدون عجن ليصبحوا مثل الفتات بعدها يضاف السكر ويخلط معهم قليلا ثم يوضعوا على حدى. الكيكة: في وعاء عميق يوضع الزبدة والزيت ثم يضاف السكر والملح ويخلطوا ليصبح لونهم ابيض بعدها يضاف البيضة الاولى تخلط جيدا ثم البيضة الثانية وبرش الليمون ويخلطوا جيدا. بعدها يضاف الطحين والبيكنغ بودر ويخلط معهم جيدا سيتماسك الخليط قليلا ولكن سيضاف فوقهم الحليب السائل ويخلط جيدا ليصبح الكيك جاهزاً. يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ويصب الكيك بالقالب توضع مربي التوت فوق الكيك ممكن خلطها معه قليلا او اضافة التوت الطازج حسب الرغبة. اخيراً يضاف الكرامبل من الاعلى ويصبح الكيك جاهز للخبز. يدخل الكيك الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 40 الى 45 دقيقة. يقدم الكيك بارداً مع العصير الطازج للضيوف او مع النسكافية والقهوة عند الصباح او في وقت متقدم بعد الغذاء ب ساعتين. الشيف احمد
