فن الإكلير وأسراره️ بدون تشققات منتظم منتفخ مفرغ ومش طري وينافس أى طريقة جربتوها قبل كدة وتحدي
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله ❤️ افضل إكلير على الإطلاق مفرغ بدون تشققات وناشف ومنتفخ وشكله منتظم وطريقته ولا اسهل. مكونات عجينة الشو بالجرام: 100 جرام دقيق 100 جرام بيض 160 مل ماء 70 جرام زبدة 10 جرام سكر 2جرام ملح ڤانيلا مكونات عجينة الشو بالكوب المعياري: ثلاث ارباع كوب دقيق 2 بيضة متوسطة الحجم ثلاث ارباع كوب ماء ثلث كوب زبدة 2معلقة صغيرة ممسوحة سكر ربع معلقة صغيرة ملح ڤانيلا ingredients of choux pastry: 100 gm. flour 100 gm. eggs 160 ml. watet 70 gm. butter 10 gm. sugar 2gm. salt vanilla ملحوظات لنجاح العجينة: * للحصول على أفضل نتيجة تكون المكونات بالجرام. *يمكن استبدال الماء بالحليب او خليط من الحليب والماء. *نوع الدقيق ضروري جدا لنجاح الإكلير لابد ان يكون دقيق مخبوزات ونستبعد تماما الدقيق الخاص بالبسكوت. * طبخ عجينة الماء والدقيق والزبدة على النار مدة ثلاث دقائق. * بعد وضع العجينة في كيس الحلوانى تترك لترتاح مدة ساعة قبل التشكيل. *رش الاكلير بالماء قبل دخول الفرن. *التسوية تكون في فرن حار جدا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة إلى 170 لو فرن هادي او 160 لو فرن حامي مدة 40 دقيقة وقد تزيد إلى 50 دقيقة. * عدم فتح الفرن مطلقا اول ساعة في التسوية. * وضع صينية مملوء بالماء الحار في أرضية الفرن من بداية تشغيل الفرن. * ثقب الإكلير وتركه ينشف قبل الحشو واذا كان طري يدخل فرن هادي جدا وهو مثقوب حتى ينشف. *عدم تغطية الاكلير حتى لا يطري. لو عجبكم الفيديو بفكركم باللايك وكومنت برأيكم وهاستنى تطبيقاتكم اللى بتسعدنى ويشرفنى ان تشتركوا في القناة وتفعلوا الجرس حتى يصلكم كل جديد. طريقة عمل جناش الشوكولاتة او الجليز اللامع: https://youtu.be/oVHDfk62b98 حساباتي الرسمية: انستجرام: https://www.instagram.com/akl.fakher.men.alakher/ صفحة أكل فاخر من الآخر على فيسبوك: https://www.facebook.com/akl.fakher.men.alakher/ تليجرام: https://t.me/akl_fakher_men_alakher تويتر: https://mobile.twitter.com/akl_fakher #هبه_ثروت #اكلير #eclair اكلير فرنسي كيف يصنع الكلير ماذا يعني اكلير i eclair pastry اكلير وصفة اكلير هش اكلير ناجح الاكلير ناشف كيف نعمل اكلير اكلير مونجيني اكلير مقرمش اكلير محلات اكلير للحلويات اكلير لوتس اكلير للحلويات والمعجنات الاكلير الاكلير الفرنسي اكلير كافيه اكلير كراميل اكلير كادبوري اكلير فرن اكلير عجينة عمل اكلير عمل اكلير بالكاسترد اكلير طريقة اكلير طريقة التحضير اكلير طريقة عمل الاكلير eclair طريقة عمل طريقة اكلير سهل طريقة اكلير بالكاسترد طوفي اكلير اكلير صحي صنع اكلير اكلير سهل اكلير ساليه سوكريه eclairs اكلير حلويات اكلير حلو اكلير حلواني طريقة حلى اكلير حلى ميني اكلير اكلير جاتوه اكلير جاهز شوكلت اكلير الاكلير جاتوه اكلير ١٥ ثانيه اكلير بالزيت اكلير الفستق اكلير الرياض طريقة عمل الاكلير,جاتو الاكلير,عجينة الاكلير,eclair recipe,اكلير زي المحلات,اكلير بحشوة الكاسترد,طريقة عمل اكلير شوكولا,طريقة عمل جاتوه الاكلير,طريقة عمل الاكلير في البيت,اكلير بدون تشققات,الاكلير الفرنسي,كيف نعمل اكلير,هبه ثروت,heba tharwat,فاخر من الاخر,أسهل طريقة لعمل الاكلير,اسرار الاكلير الناجح,تسوية الاكلير,اكلير حلو,طريقة عمل عجينة الشو,french eclair,الباستري كريم بدون بيض,الكلير,اكلير هش,اكلير مقرمش,اكلير منتفخ,الاكلير واسرار نجاحه عمل الإكلير طريقة الاكلير طريقة الإكلير عمل الباستري كريم بدون بيض
