طريقة تحضير عيش السرايا سهل وسريع
تابعونا على فيسبوك: https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking المقادير: للقشطة 2 كوب حليب سائل كامل الدسم 2 ملعقة طعام طحين قليل من المستكة مطحونة مع السكر قلب الخبز مقدار كوبين ممتلئين ملعقة صغيرة ماء ورد ملعقة صغيرة ماء زهر 1 ملعقة طعام زبدة للكراميل 1 كوب سكر أسمر أو أبيض 5 شرائح توست متوسطة محمصة منزوع دائره 2 كوب ماء ساخن فستق حلبي نصف كوب للوجه طريقة التحضير: للقشطة: يوضع الحليب مع الطحين والمستكة في طنجرة على النار يحركوا جيدا ثو يوضع قلب الخبز ويحركوا جيدا لمدة ثلاث دقائق. بعدها تضاف الزبدة وتحرك الى ان تذوب ترفع الطنجرة عن النار تغلق وتوضع على حدى. في مقلاة أو كاسرول على النار يوضع السكر على نار خفيفة الى ان يذوب ويتحول الى كراميل بعدها مباشرة يوضع فوقه الماء الساخن ويحرك جيدا ثم يضاف التوست المحمص ويحركوا باستمرار الى ان يختلطوا جيدا ويذوب التوست. ملاحظة: يمكن اضافة مزيد من الماء اذا كان التوست يتشرب الماء بشكل كبير للحصول على المراد كما بالفيديو. تخلط القشطة مع ماء الزهر وماء الورد للنكهة. في صينية مربعة او مبرومة للحلويات حسب الموجود يوضع خليط الكراميل بالاسفل ثم يدخل الى البراد مدة 15 دقيقة كي يبرد ويتماسك اكثر. بعدها تضاف القشطة وتمد بالتساوي ثم يضاف الفستق الحلبي المطحون نصف طحن على الوجه توضع بالبراد مجددا ثم تقدم. ممكن وضع الصنوبر والكاجو وزهر الليمون على وجهها للزينة. الشيف احمد
