كيك عيد الميلاد من الألف للياء خطوة بخطوة ||Birthday cake from A to Z
كوبين ونصف طحين ملعقة كبيرة بيكنغ بودر ربع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا ننخلهم معا وهكذا جهزنا المكونات الجافة نفصل البياض عن الصفار (خمس بيضات ) نخفق البياض مع نصف كوب سكر عادي مع رشة ملح و١٠ غ كريم التارتار (محسن كيك اذا مو موجود عادي مو مشكلة) ورشة خل ابيض نخفق ليصل لقوام كريمي كثيف متماسك ثابت. نخفق صفار البيض مع نصف كوب سكر عادي مع عصرة ليمون ومع ثلاث أرباع كوب زيت ليصبح لونه اصفر كاشف ثم نضيف عليه المكونات الجافة بالتدريج مع إضافة ثلاث أرباع كوب عصير برتقال دافي ليصل لقوام كثيف جدا نضيف عليه بياض البيض عدفعات مع التقليب عمهل من الأسفل للأعلى حتى ننهي الكمية ونجهز القالب نبطنه بزبدة وورق زبدة ونسكب المزيج فيه نحمي الفرن عدرجة حرارة منخفضة ١٥٥ مئوية قبل خبز الكيك بربع ساعة نضع القالب بالفرن بالوسط ولانه الوعاء عميق يأخد من ساعة وعشر دقائق لساعة ونصف ونبدأ اختبار النضج بقشة بعد ساعة عشر دقائق يجب ان تخرج القشة نظيفة ثم نغلق النار ونترك القالب بالفرن وهو مفتوح ثلث ساعة تقريبا بعد أن يبرد نقلبه بوعاء التقديم ونقسمه ويزين للتسقية احتجت: كوب حليب سائل ونصف كوب حليب بودرة وعلبة قشطة وملعقتين سكر و فانيلا يغلي على النار ليتكاثف يبرد ويستعمل استعملت كريمة خفق سائلة نخفق مع ملعقتين سكر بودرة صناعي وملعقة حليب بودرة لنصل للكثافة المطلوبة الجيدة واستعملت ٣٠٠ غ شوكلا نوعين حلوة وسادة وضفت لهم فستق محمصاو بإمكانك استعمال الزرشك لتزيينها . . . . . .
