نوجا بالمكسرات بخطوتين فقط ناجحة 100 حتى لو ما عندك ثيرمومتر
دعمكم يصلنا من خلال الاشتراك واللايك 💓 أقدم لكم اليوم طريقة عمل النوجا بالمكسرات بكل سهولة وبساطة تابعوا معي الوصفة) للاخر. 🌼مشاهدة ممتعة اتمناها لكم لاتنسوا الإعجاب بالفيديو والاشتراك في القناة وتشغيل جرس التنبيهات ليصلكم كل جديد 🌼 المكونات كوب سكر 300 غرام بالكوب المعياري 250 مل ربع كوب ماء + ملعقة 60 مل كوب جلوكوز 300 غرام وبديل الجلوكوز عسل أبيض لكن الطريقة بالعسل تختلف. 2 بياض بيض رشة ملح ظرف فانيليا نصف ملعقة صغيرة مستكة بودرة ملاااااااحظة درجة حرارة السيرب 145_150 حسب كيف بتحبوا القساوة انا خليتها 145 لاني مابحب النوجا قاسية، على حرارة 150 بتطلع متماسكة اكثر وأقسى. #كيف_أعرف_اقيس_الحرارة_بدون_ميزان بعد مرور عشر دقايق على غليان السيرب على نار هادئة نبدأ باختباره بأخذ ملعقة صغيرة منه ونضعها في ماء بارد ونمسك السيرب بيدنا داخل الماء يجب ان يتماسك وتقف معنا الكمية التي اخذناها من السيرب لا تكون لينة وتنثني. اذا كانت طرية ولا تقف نترك السيرب يغلي وكل دقيقة نختبره. عندما يصل لمرحلة الكرة القاسية او يعني تنكسر معنا قطعة السكر المتكونة داخل الماء يكون جاهز للسكب على البيض. Your support reaches us through subscribing and like Today I present to you the way to make nougat with nuts with ease and simply follow the recipe with me) for the other. Enjoy watching, I hope you do not forget to like the video, subscribe to the channel, and play the alerts bell to receive all new things Ingredients A cup of sugar 300 grams in a standard cup 250 ml Quarter cup of water +one spoon (60 ml) A cup of glucose 300 grams and glucose substitute white honey, but the method with honey differs. 2 egg whites Pinch of salt Vanilla Half a teaspoon of powdered mastika Notice The temperature of the syrup is 145-150 depending on how tough you like it. I kept it 145 because I don't like harsh nougat, at a temperature of 150 I look more firm and tougher. # How do I know I measure the temperature without a scale? After ten minutes have passed since the syrup boiled on a low heat, we start testing it by taking a teaspoon of it and placing it in cold water and holding the syrup with our hand inside the water. The quantity that we took from the syrup should not be soft and bend. If it is soft and does not stand still, let the syrup boil and every minute we test it. When it reaches the level of the hard ball, or it breaks the piece of sugar formed in the water, it is ready to pour on the eggs.
