برازق على الطريقة الشامية تماما كما هي في الأفران|| sesame seeds biscuit
⏺خليط السكر 👇 ٤٥ غ ماء =ثلاث ملاعق طعام معيارية ٧٥ غ سكر خشن عادي =ثلث كوب ملعقتين طعام قطر رشة خميرة نجمع المكونات السابقة👆 معا ونتركهم جانبا ⏺خليط الطحين👇 ١١٢غ سمنة = نصف الكوب ٢٠٠ غ طحين = كوب وثلث ونعجن الطحين والسمنة معا لنصل لقوام عجينة متماسك ونغلفها ونريحها نصف ساعة بالبراد ثم نضيف خليط السكر على خليط الطحين ونعجن جيدا لنصل لعجينة ممتازة غير دبقة ⏺خليط السمسم نحمص كوب سمسم ني ليشقر نبرده ونضيف معلقة شاي سكر ومعلقتين قكر ونفركه جيدا مع رشرشة قطرات ماء حتى لا يلتصق ببعضه ثم نقسم العجينة لكرات صغيرة جظا بحجم الليرة نلكها بالفستق الحلبي المجروش من جهة ومن جهة الثانية نلكه بالسمسم نضغط جيدا لتصبح رقيقة تماما ونرفعها على صينية الخبز نرص القطع بجانب بعضهم وتخيز بالرف الوسط على الدرجة ١٥٠ لمدة ١٢ دقيقة من الاسفل والاعلى معا اذا الفرن ناره غير قوية أما اذا فرن ناره قوية فيخبز من الاسفل اول ١٠ دقائق ثم بآهر دقيقتين نحمر من الاعلى وتبرد تماما يغلف بعلب بلاستيكية محاط بورق زبدة ليظل مقرمشا وصحة وهنا Recipe in English: water = 45g 75 g sugar = 1/3 cup Two tablespoons syrup Pinsh of yeast Combine the previous ingredients together and leave them aside .. flour mixture👇 112 g ghee = 1/2 cup 200 g flour = a cup and a third Gather them leave the for half hour then add the sugar mixture combine and work .
