فطائر السجق أو الكفتة شهية جدا وعجينة خيالية
طريقة تحضير فطائر السجق كوبين طحين رشة سكر رشة ملح ربع كوب حليب بودرة ورشة بيكنغ بودر نخلط المكونات الجافة معا. نحضر نصف كوب ماء دافي وملعقة سكر ونصف ملعقة صغيرة خميرة نحركهم ونتركها تختمر . وعندما تختمر نضيفعا وللمكونات الجافة مع ملعقة كبيرة لبن ملعقة كبيرة زبدة مسوحة وبيضة ونعجن وصولا لقوام عجينة غير دبق ومتماسك نغلفها ونريحها ساعة. ونحضر الحشوة حسب الرغبة تنا اخترت سجق سريع التحضير منزلي بمحضرة الطعام فرمت لحمة ناعمة وبصلة وسن ثوم ونضع ملح وكمون وبودرة الثوم ونعصرها جيدا ونشكلها بشكل رقيق حتى نضمن نضجها اثناء الخبز بعد تضاعف حجم العجينة نقطعها دوائر صغيرة ونفرد كل دائرة فرد بسيط نضع قطعة اللحمة ونلفها رول عليها ونصفها بوعاء مدهون زبدة نتركها مغلفة بنايلون ربع ساعة حتى تختمر للمرة الثانية ثم ندهنها بصفار بيض وتخبز بفرن حار في الوسط والنار من الأسفل والأعلى على الدرجة ١٨٠ لمدة من ١٤ ل ١٦ دقيقة حتى تنضج العجينة وتقدم مباشرة وصحة وهنا
