معمول العيد هش بدوب بالفم ولذيذ جدا بالطحين والسميد بدون عجانة ومع كافة أسراره
#معمول_السميد_والطحين #هش #بيدوب_بالفم#معمول_العيد معمول هش بدوب بالفم ولذيذ جدا بالطحين والسميد بدون عجانة ومع كافة أسراره🤗 انستا👇🏻👇🏻 @flavors.tastes @flavors.tastes الطريقة والمكونات: بضيفهم بعد قليل أما الآن الجميلات المتابعيني على اليوتيوب اتفضلوا لمشاهدتها الرابط في البايو نزلتها . الطريقة والمكونات : العجوة كيلو تمر سكري نخليه من النواه ملعقتين سمنة ملعقتين حليب بودرة رشة يانسون وشمرة نضعهم على النار نقلب لتسوح العجوة قليلا ثم نعجن باليد لنصل لقوام طري جدا . العجينة: ٣١٢ غ سمنة يساوي كوب وربع ٥٠٠ غ طحين يساوي ثلاث أكواب وثلث ٢٢٠ غ سميد ناعم يساوي كوب وربع نجمعهم معا نخلط لتندمج كل المكونات ونغلفه على الثلاجة ليلة كاملة . في الصباح تكون متجمدة بالملعقة نكسرها ببساطة ثم نضيف عليها رشة ملح رشة يانسون وشمرة وربع ملعقة صغيرة بيكنغ بودر. على طرف نضع بوعاء نصف كوب سكر بودرة ربع كوب ماء الورد وربع كوب شيرا سميكة نحرك ليذوب السكر ونعجن به خليط الطحين والسمن لنصل لقوام عجينة المعمول نضعه في البراد ساعة قبل العمل ليمتص الطحين مل السوائل ولينفش السميد جيدا. كما يجب ان تبقى العجينة باردة طوال فترة العمل نكور العجوة نكور العجينة نحشي الكرات بسرعة ونضعها في البراد و نخرج منها مجموعة مجموعة للمحافظة على برودتها ترص بالوعاء تكبس بمكبس المعمول وتخبز مباشرة بفرن حار مسبقا على الدرجة العالية ١٨٠ بالوسط والنار من الأسفل والأعلى معا ل١٢ دقيقة أو حسب رغبتك بدرجة اللون تترك بمكان دافيء لتبرد ثم تقدم بالعافية أو تخزن بعلب بلاستيكية ملاحظة ويمكنك استعمال اي قالب من اي نوع ملقط التنقيش او قالب خشبي استعملتهم معها وكانت تجربة ناجحة أما القوالب البلاستيك الأفضل وضع جوارب نسائية شفافة او نايلون تغليف الطعام
