معمول السميد وطريقة التشكيل بدون قالب عيارات الكمية الكبييرة في صندوق الوصف
#معمول_السميد_بطريقة_مضمونة والطحين معا الطريقة والمكونات ٢٥٠ غ سميد ناعم = كوب وملعقتين طعام وربع كوب زيت نباتي ٧٥ غ سمنة =ثلث كوب نبس العجينة جيدا ونغطيها ونريحها ل ٢٤ ساعة ثاني يوم نضيف عليها ثلاث ارباع كوب طحين حلويات ربع كوب حليب بودرة ونصف كوب سكر بودرة منخول ورشة ملح ورشة محلب ورشة بيكنغ بودر ونبسها جيدا وعلى جنب نحضر ربع كوب حليب مع ملعقة سكر ورشة خميرة ونتركه يختمر ثم نضيفه للمكونات الجافة ونضع رشة فانيلا سائلة أو رشة ماء الزهر لكن نتأكد من جودة نكهته .... نعجنها ونغلفها ونريحها ساعة قبل التشكيل تشكل حسب المتواجد عندك ☡بالنسبة للحشوات هي رابط الفيديو يلي حضرت فيه حشواتي 👇 https://youtu.be/6mDv19l9Qek ☡ وهي الطريقة مكتوبة ⤵ ☡عجوة مع يانسون وشمرة وملعقة سمنة نسخنها على النار لدقيقتين ونعجنها جيدا ☡فستق حلبي مطحون ماء الزهر وملعقة صغيرة حليب بودرة واربع قطع راحة حلقوم وملعقة سمنة نعجنها جيدا بعد تسخينها على النار لدقيقتين ☡ جوز مطحون ماء الزهر وملعقة صغيرة حليب بودرة واربع قطع راحة حلقوم وملعقة سمنة نعجنها جيدا بعد تسخينها على النار لدقيقتين تشكل وتصغ بالصواني وتخبز بفرن حار مسبقا على الدرجة ١٨٠ في الوسط والنار من الأعلى والأسفل لمدة ١٠ ل ١٥ دقيقة حسب الفرن نخرجها نتركها تبرد ونرش سكر بودرة عليها وتقدم ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ ⏺ طريقة معمول السميد بعيار كبير كيلو سميد بدن كوب زيت و٣٠٠ غ سمنة مسوحة بيطلوا تقريبا كوب وثلث سمنة منبسن ومنغلفن ٢٤ ساعة ثاني يوم منضيف عليهم ٣ اكواب طحين كوبين سكر بودرة وكوب حليب بودرة ورشة ملح وملعقة صغير محلب وملعقة صغيرة بيكنغ بودر منبس العجينة تماما ومنترك فراغ بالوسط ل ٢٤٠ مل حليب دافي = كوب حليب منضيف ملعقة سكر ورشة خميرة ومنتركها تخمر منعمل فراغ بالوسط العجينة ومنضيف الحليب بعد ميخمر ومعه ملعقة فانيلا او ملعقة ماء الزهر ومنتأكد من جودة طعمته قبل الاضافة ضيفيه عمراحل مع العجن ومنعجن وصولا لقوام عجينة متماسك بيتكور بسهولة منغلفها ومنريحها ساعة ثم نبدأ العمل تشكل حسب المتواجد عندك ☡بالنسبة للحشوات عجوة مع يانسون وشمرة وملعقة سمنة نسخنها على النار لدقيقتين ونعجنها جيدا ☡فستق حلبي مطحون ماء الزهر وملعقة صغيرة حليب بودرة واربع قطع راحة حلقوم وملعقة سمنة نعجنها جيدا بعد تسخينها على النار لدقيقتين ☡ جوز مطحون ماء الزهر وملعقة صغيرة حليب بودرة واربع قطع راحة حلقوم وملعقة سمنة نعجنها جيدا بعد تسخينها على النار لدقيقتين تشكل وتصغ بالصواني وتخبز بفرن حار مسبقا على الدرجة ١٨٠ في الوسط والنار من الأعلى والأسفل لمدة ١٠ ل ١٥ دقيقة حسب الفرن نخرجها نتركها تبرد ونرش سكر بودرة عليها وتقدم ......Reem Abdulhafeez
