فطايرلحم بعجين صفيحة باشكالها وفطايربالجبنة
فطايرلحم بعجين (صفيحة) وفطايربالجبنة (مقاديرالعجينة) 3 كوب دقيق 1ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر 125 جم زبادى فى حرارة الغرفة(علبة صغيرة) 1كوب ماء دافىء 1ملعقة كبيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر ربع كوب زيت زيتون كمية اضافية من الدقيق (احتياطى) (مقادير حشوة اللحم) ربع كيلو لحم مفروم ضانى او بقرى 1 بصلة صغبرة مبشورة 1 فص ثوم مفروم 1 طماطم صغيرة منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة 1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة طحينة 1ملعقة صغيرة دبس رمان او عصير ليمون فلفل حار احمر مقطع مكعبات او شطة ملح - فلفل اسود - قرفة - سبع بهارات(بهار مشكل) صنوبر محمص (اختيارى) (مقادير حشوة الجبن) جبنة فيتا جبن ابيض كريمى جبنة موتزاريللا مبشورة (اختيارى) فلفل اخضر (بارد او حار) مقطع مكعبات بقدونس مفروم نعناع مجفف لدهان الصنية والفطائر( 5 م ك زيت زيتون + 1 فص ثوم مفروم)
