بريوش علي الطريقه الفرنسيه الاصليه هش قطني وطعمه ولا اروع French Brioche Bread
مكونات 4 1/2 كوب دقيق 1/2 كوب حليب دافئ 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 كوب سكر 1.5 ملعقة صغيرة ملح 5 بيضات كبيرة 2 ملعقة صغيرة فانيليا 200 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة لدهان الوجه صفار البيض 1 ملعقة كبيرة حليب الخميره والسكر واللبن الدافي تقلب جبدا وتترك ١٠ دقائق في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح ويقلب جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا والفانيلا حتي يندمج يضاف خليط الخميره تدريجيا مع العجن لمده ١٠ دقائق ثم تضاف مكعبات الزبده تدريجيا لحد ما تندمج مع العجينه تعجن لمده ٥ دقائق تنقل الي بوله بدون دهن وتغطي جيدا وتترك تختمر في درحه حراره معتدله لمده ساعه ونصف بعد ذلك توضع في الثلاجه من ٨-١٢ ساعه تشكل بارده من الثلاجه وده بيساعد علي التعامل مع العجينه لان كميه الزبده فيها كبيره توضع في قوالب وتترك لتختمر لمده ساعه يدهن الوجه بصفار بيضه ومعلقه لبن او كريمه تدخل فرن ساخن مسبقا علي ٢٠٠ لمده من ٢٥-٣٠ دقيقه تغطي بفوطه نظيفه بعد خروجها من الفرن تترك ١٥ دقيقه وتقدم دافئه وممكن نحتفظ بيها في الفريزر وتسخن في الميكرويف Ingredients 4 1/2 cup flour 1/2 cup warm milk 2 tsp yeast 1/2 cup sugar 1.5 tsp salt 5 large eggs 2 tsp vanilla extract 200g butter cubed room temperature Egg wash Egg yolk 1 tbsp milk
