طبخ الدجاج المشوي مع الارز بهذة الطريقة السهلة يجلعها لذيذة جدا Cooking roasted chicken with rice
طبخ الدجاج المشوي مع الأرز بهذه الطريقة السهلة يجعلها لذيذة جداً Cooking roasted chicken with rice in this easy way makes it very TASTY 😋 مكونات: دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين ملعقتان كبيرتان من الخل زيت الزيتون ملعقة ملح ملعقة كبيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كركم لتحضير الأرز: زيت نباتي نصف بصلة مفرومة (100 جرام) قطعتان من أعواد القرفة ورقتان من ورق الغار حبتان هيل قرنفل ملعقة صغيرة بذور كمون ملعقة صغيرة بذور كزبرة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ثوم مبشور (10 جرام) أربعة أكواب من الماء ملعقة صغيرة مرق الخضار كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة ، مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة ملعقة صغيرة ملح بصل مقلي (للتزيين) فلفل حار كامل (للتزيين) لون سازون أو زعفران (للتزيين) بقدونس طازج (للتزيين) العليمات: تحضير الدجاج: قومي بعمل بعض القطع على الدجاج كما هو موضح في الفيديو. ضعي أنصاف الدجاج في وعاء كبير. أضيف ملعقتين كبيرتين من الخل وزيت الزيتون وجميع البهارات (ملح ، بابريكا ، بودرة ثوم ، مسحوق بصل ، مسحوق زنجبيل ، كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، كركم). اخلطي جيداً مع التأكد من تغطية الدجاج بالتساوي بخليط البهارات. شوي الدجاج: سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي أنصاف الدجاج المتبل في في صينية شوي ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا باستخدام اللهب السفلي فقط. شوي الدجاج لمدة ساعة أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية). انتبهي للدجاج لمنع الإفراط في طهيها. تحضير مرق الأرز: سخني القليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم وعيدان القرفة وأوراق الغار وحبات الهال والقرنفل وبذور الكمون وبذور الكزبرة والفلفل الأسود. تقلب المكونات باستمرار لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وتطلق البهارات رائحته. نضيف الثوم المبشور ونطهو لمدة دقيقة أخرى. صبي 4 أكواب من الماء وأضيفي مرق الخضار. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المرق ليغلي. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعي القدر عن النار وصفي المرق طبخ الأرز المعطر: في وعاء منفصل ، أضيفي كوبين من أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع. ينفع الأرز لمدة عشرين دقيقة يتبل الأرز بملعقة صغيرة من الملح. أضيفي ثلاثة أكواب من المرق المعد مسبقًا إلى القدر. ضعي القدر على نار عالية واتركية حتى يغلي. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة أضيفي بعض البصل المقلي في الأعلى أضيفي القليل من الفلفل الحار نرش صلصة السازون أو الزعفران فوق الأرز غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار خفيفة حتى يتبخر معظم الماء بمجرد طهي الأرز وتبخر معظم الماء ، أطفئي النار. يُرفع البصل المقلي والفلفل الحار عن الأرز مع تركهما جانبًا لاستخدامه لاحقًا. قلبي الأرز بالشوكة أخرجي الدجاج المشوي من الفرن وضعيه بحذر فوق الأرز المطبوخ في القدر. تحضير الفحم الطبيعي الساخن عن طريق تسخينه حتى يصبح حارًا. ضعي الفحم الساخن داخل قشرة بصل أو وعاء مقاوم للحرارة ورشيها بالقليل من الزيت النباتي. Ingredients: One whole chicken, cut in half Two tablespoons of vinegar Olive oil One tablespoon salt One tablespoon paprika Half teaspoon garlic powder Half teaspoon onion powde Half teaspoon ginger powder Half teaspoon cumin Half teaspoon coriander Half teaspoon black pepper Half teaspoon turmeric For the Rice: Vegetable oil Half an onion, chopped (100 grams) Two cinnamon sticks Two bay leaves Two cardamom pods Two cloves One teaspoon cumin seeds One teaspoon coriander seeds One teaspoon black pepper One teaspoon grated garlic (10 grams) Four cups of water One teaspoon vegetable bouillon Two cups long-grain basmati rice, washed and soaked for 20 minutes One teaspoon salt Fried onions (for garnish) Whole hot peppers (for garnish) Sazon or saffron color (for garnish) Fresh parsley (for garnish) Instructions: Preparing the Chicken: Make some cuts on the chicken as shown in the video. Place the chicken halves in a big bowl. Add 2 tablespoons of vinegar, a drizzle of olive oil, and all the spices (salt, paprika, garlic powder, onion powder, ginger powder, cumin, coriander, black pepper, and turmeric). Mix well, ensuring the chicken is evenly coated with the spice mixture. Roasting the Chicken: Preheat the oven to 400°F (200°C). Place the seasoned chicken halves in a roasting pan. Put the pan in the preheated oven, using the bottom flame only. Roast the chicken for one hour, or until it reaches an internal temperature of 165°F (74°C). Keep an eye on the chicken to prevent overcooking. Preparing the Broth for the Rice: Heat a little vegetable oil in a pot over medium heat. Add the chopped onion, cinnamon sticks, bay leaves, cardamom pods, cloves, cumin seeds, coriander seeds, and black pepper. Stir continuously for a few minutes until the onion becomes translucent and the spices release their aroma. Add the grated garlic and cook for anoter minute. Pour in 4 cups of water and add vegetable bouillon. Increase the heat to high and bring the broth to a boil. Let it boil for 10 minutes, then remove the pot from the heat and strain the broth into a separate container. #delicious #tasty #yummy #دجاج_في_الفرن #رز
