فتة الدجاج بالدقة عطريقة حماتي حفظها الله|| الفتة بالطريقة الأصيلة
وصفة فتة الدجاج بالدقة بطريقتها القديمة الأصيلة سأقدمها كما تعلمتها من حماتي حفظها الله نقلي قطع الدجاج بملعقة زيت او زبدة حسب رغبتك لتتحمر ثم نضيف ٢ لتر ماء مغلي وحب هال قرنفل زنجبيل ورق غار وبصلة وفلفل ابيض ونتركه يغلي عنار هادئة لينضج نرفعه ونشويه بالفرن لربع ساعة فقط ليتحمر . ونصفي المرق تماما نغسل أرز مصري وننقعه لنصف ساعة ونصفيه ثم بوعاء نقلي بملعقة زبدة كبيرة وملعقة زيت القلوبات الصنوبر واللوز لتتحمر نرفعها وبنفس الزيت نقلي ربع كمية الأرز ليتحمر ويصبح كالشعيرية تماما لونه اشقر ثم نضيف عليه باقي الأرز وملح والماء المغلي أو مرق دجاج مغلي حسب رغبتك المهم لكل كوب أرز مصري كوب ماء مغلي ونتركه عنار عالية لتتبخر الماء ثم نغطي عليها وننقلها عنار هادئة حتى تنضج لعشر دقائق او اكثر ونحضر الدقة .... نهرس ثوم مع قرن فلفل أخضر حار ونضيف له عصير ليمونتين نغلي مرق الدجاج ونضيف عليهم الدقة ونرفعه مباشرة للتقديم لتجهيز طبق الفتة نحتاج خبز شراك أو رقاق نكسره ونغطي الطبق به ثم نضع فوقه الأرز ثم الدجاج وتزين بالصنوبر واللوز المقلي والبقدونس ويقدم مع مرقة الدقة يسقى بها قبل الاكل صحة وهنا
