الكوارع من اكلات العيد
#الكوارع من #اكلات_العيد الكوارع نحضرها من اي مركز لحوم مسلوخة ومنظفة جاهزة نغسلها بالخل والملح ونكحط طبقة السلخ الغامقة أثناء الغسل نفورها بماء مغلي نتخلص من الماء ونغلي ماء طبخ نظيف ونضع الكوارع فيها مع التوابل المطيبة (هيل قرنفل غار جوزة الطيب فلفل حب ملح وفلفل اسود بودرة ورشة كمون) وثوم وبصل مقطعين ونتركها لتغلي على نار عالية ثمونتركها على نار هادية حتى تنضج تأخذ كوارع الغنم بدون ضغط على الغاز من ثلاث لأربع ساعات تكون قد نضجت تماما . ونخضر لها الدقة وهي عبارة عن عصير لمونة قرنين فلفل اخضر حار مقطع ناعم وسنين ثوم مهروسين ونضيفها فوق الكوارع نتركها تغلي ونقدمها إلى جانب أرز الفتات وهو عبارة عن ارز مصري مغسول منقوع ومصفى نقلي منه ملعقتين بظيت وسمنة حتى يتحمر ثم نضيف باقي الارز ونحرك ونضيف الماء المغلي حتى غمرة الارز والملح ونتركه عنار عالية ليتبخر الماء ثم ننقله على النار الهادية لعشر دقائق ويكون قد نضج وتقدم صحة وهنا 💚 💚💚💚 😍😘 أتمنى الفيديو ينال اعجابكم وبانتظار اشتراككم معنا في القناة طريقة الكوارع الغنم https://youtu.be/OXtShK_34s0
