Ricetta dimenticata un successo negli anni 80 e 90 La ricetta della nonna che ha sorpreso tutti
Ricetta dimenticata che è stata un successo negli anni '80 e '90. La ricetta della nonna che ha sorpreso tutti! Ingredienti: Melanzane 2 sale Zucchine 1 Origano secco Olio d'oliva Zucchine bianche 2 Pomodori 8 Cipolla 1/2 Peperoncino Peperone rosso 1 Basilico fresco Preparazione Preriscalda il forno a 190°C. Tagliare le melanzane, i pomodori e le zucchine a rondelle di circa ¹⁄₁₆ pollici (1 mm), quindi mettere da parte. Preparare la salsa: scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e il peperoncino, i pomodori pelati e i peperoni fino a renderli morbidi, circa 10 minuti. Aggiustate di sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente incorporati. Togliere dal fuoco, quindi aggiungere il basilico. Mescolate ancora, quindi livellate la superficie della salsa con una spatola. Disporre le verdure affettate in modo alternato (ad esempio melanzane, pomodori, zucchine). Condire con sale e origano secco. Coprite la teglia con un foglio e infornate per 40 minuti. Scoprire, quindi cuocere per altri 20 minuti, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Servire caldo come piatto principale o contorno. La ratatouille è eccellente anche il giorno successivo: copri con un foglio di alluminio e riscalda in un forno a 180 °C per 15 minuti o semplicemente nel microonde alla temperatura desiderata. Divertiti!
