RICETTA DI PATATE in pochi minuti Molto semplice e delizioso
Più buone delle patate fritte.Cucino spesso per il pranzo o la cena, è semplice e delizioso! Ricetta di patate, ricetta di patate in padella, ricetta veloce e deliziosa Ingredienti: 600 gr di patate 300 gr di carote sale 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di formaggio 150 gr di Piselli verdi cotti Peperoncino Per panatura: 2 uova Fecola di patate pangrattato Per friggere: Olio vegetale Le patate non sono tutte uguali, alcune sono più farinose e si sfaldano, altre invece rimangono più consistenti. le patate a pasta bianca sono quindi più adatte ad essere schiacciate per la preparazione di crocchette(per la preparazione di crocchette non si devono usare le patate novelle) I segreti per non farle aprire La prima riguarda l'impasto, che deve essere sufficientemente asciutto. Infatti un impasto troppo ricco di acqua tenderà ad espandersi di più in cottura, rompendo la superficie della panatura. Questo problema si risolve lasciando le patate raffreddare una volta schiacciate ,quindi l'impasto di patate si asciuga diventando piu sodo, evitando che si deformi troppo in cottura.
