Non ci credevo finché non l ho visto Ricetta che sicuramente non hai mai fatto prima
Non ci credevo finché non l'ho visto! Ricetta vecchia di 200 anni che sicuramente non avevi mai avuto prima! Ingredienti: Patate 950 g Olio d'oliva Briciole di pane Paprika affumicata sale Pancetta fresca 8 fette Formaggio 100 g parmigiano 50 g 1 spicchio d'aglio Pepe nero Panna acida 2 cucchiai Cipollotto Indicazioni Passo 1 Preriscaldare il forno a 200°C. Passo 2 Tagliate una fetta sottile nel senso della lunghezza di ogni patata per creare una base uniforme su cui appoggiare le patate. Tagliare con cura delle fessure verticali in ogni patata circa ogni 3 mm e circa tre quarti del percorso attraverso ogni patata. Passaggio 3 In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il sale e spennellare l'olio sulla superficie delle patate, facendo in modo che penetri negli strati. Cuocere per 45 minuti fino a quando non saranno croccanti. Passaggio 4 In una padella, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Trasferire la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente. Passaggio 5 In una ciotola capiente, unire il formaggio Gouda o Gruyère e il parmigiano; Mescolare la panna da montare o la panna acida, l'aglio, il sale e il pepe nella miscela di formaggio. Passaggio 6 Tritare finemente la pancetta. Passaggio 7 Immergere ogni patata nella miscela di formaggio cremoso, coprendo bene. Passaggio 8 Cospargere di pancetta. Cuocere per altri 20 minuti o finché le patate non saranno ben dorate e croccanti in superficie. Togliere dal forno. Lasciar riposare per 10 minuti. A piacere, guarnire con cipollotto.
