Contorno light di carote e piselli
Ingredienti: ●450g. di piselli ● 50g. di olio di oliva ● 2 cipolle medie ● 450g. di carote ● 300ml.di brodo vegetale ● 1 costa di sedano ● sale q.b. ● 1 pepe nero q.b. ● prezzemolo Preparazione: In abbondante acqua salata fate cuocere i piselli per circa 10 minuti.Tagliate la cipolla,le carote e il sedano a dadini.Prendete una padella e fate rosolare la cipolla con i 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Una volta appassita la cipolla unite le carote,il sedano,il prezzemolo.Fate cuocere per 5-10 minuti a fuoco lento, aggiungete i piselli. Mescolate ed aggiungete il brodo vegetale.Coprite con un coperchio e proseguitela cottura per circa 20 minuti(controllate di tanto in tanto che il vostro contorno non si asciughi troppo, a necessita' aggiungete un mestolo di brodo vegetale per volta).A cottura terminata regolate a vostro piacimento di sale e pepe e servite il vostro contorno light di carote e piselli ben caldo
