صدر الدجاج بالليمون والعسل Chef Ahmad AllCooking Lemon Chicken Breast
قناة الشيف احمد للمخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw تابعونا على فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking تابعونا على انستقرام:https://instagram.com/chefahmad_allcooking/ المقادير: صدر دجاج بوزن 250 غرام مقطع الى ثلاث نصف كوب دقيق للت الدجاج 2 ونصف ملعقة طعام عسل طبيعي 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام زيت نباتي 4 حبات فطر ملعقة طعام زنجبيل طازج مقطع صغير 3/4 ملعقة طعام كركم(عقدة صفراء) رشة قرنفل ناعم ثلاث حصوص ثوم مقطع شرحات بصلة حمراء صغيرة مقطه اربع كوب مرق دجاج مملح 3 ملعقة طعام عصير ليمون (حامض) عرق زعتر طازج حبة ليمون مسلوقة بالماء المغلي والملح دقيقتين لسحب الطعم الحاد. للبطاطس: 2 راس بطاطس حبة كبيرة سن ثوم مفروم ناعم جدا, ملح وزيت زيتون او زبدة حسب الرغبة. طريقة التحضير: في طنجرة على النار يغلى الماء مع قليل من الملح وتوضع بداخلة الليمونة دقيقتين لتقليل الطعم الحاد كما يمكن تكرير هذه الطريقة ثلاث مرت كلما اردنا الطعم الحاد اقل وطبعا بتغير الماء كل مرة. بعد لت الدجاج بالطحين يوضع طنجرة على النار ويوضع فيها زيت الزيتون ويقلى الدجاج على نار خفيفة لكل جهة 4 دقائق. بعدها يرفع الدجاج من الطنجرة ويضاف الزيت النباتي ثم تقلى المكونات من الزنجبيل والثوم والبصل قليلا ثم يضاف الفطر المقطع ويقلب معهم ثم تغمر المكونات بمرق الدجاج ويضاف عصير الليمون والعسل والزعتر والقرنفل الناعم تحرك ويعاد الدجاج الى الطنجرة ثم تغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة مدة 7 دقائق وبهذا الوقت ستشتد الصلصة قليلا نظرا لاحتواء الدجاج على الدقيق, بعدها يوضع شرحات الليمون وتترك مدة دقيقتين ثم تكون جاهزة. للبطاطس: تهرس مع مكوناتها وتكون جاهزة. يقدم بصحن جميل البطاطس بالنصف والدجاج والصلصة حولها وتزين بالبقدونس الناعم. الشيف احمد:
