برياني الدجاج فتوش لبناني Chef Ahmad AllCooking Chicken biryani and Fattoush
قناة المخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ انستقرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ المقادير: 2 كوب ارز بسمتي منقوع 20 دقيقة مغسول ومصفى ورقة غار عود قرفة 2 حب قرنفل 2 حب هال 1 ملعقة طعام سمنة 3 ليتر ماء لسلق الارز 1 ملعقة طعام ملح لماء السلق لتتبيلة الدجاج: 1 كيلو غرام دجاج مقطع منزوع الجلد صدور وافخاذ للتتبيلة: 2 بصل أحمر متوسط الحجم مقطع صغير 3 حص ثوم مفروم 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم قليل من الكزبرة الخضراء قرن حر أخضرمقطع نصف ملعقة طعام كزبرة يابسة نصف ملعقة شاي حر أحمر يابس نصف ملعقة طعام كركم ملعقة شاي كمون حب ملعقة شاي فلفل اسود ملعقة شاي بهار كاري نصف كوب لبن او زبادي ثلث كوب زيت ذرة نصف ملعقة طعام ملح عصير نصف ليمونة لتقلية الدجاج: قليل من الزيت,عود قرفة,ورقتين غار,3 حب هال,3 حب قرنفل. ليتر ماء او مرق دجاج لغمر الدجاج قليل من السمنة والكركم المذوب بالماء لوجه لارز قليل من الكزبرة الخضراء والنعنع الاخضر للارز ربع كوب زبيب للفتوش: حوالي 7 أوراق خس مغسولة مقطعة عريض 4 حبات خيار مقطع راسين بندورة وسط مقطعة عرق بصل اخضر مقطع القليل من الزعتر الطازج الاخضر القليل من البقلة او الفرفحين القليل من الفليفللة الحمراء والخضراء مقطعة رفيع 7 اوراق نعنع مقطع بقدونس مقطع خشن حبتين فجل مقطعين ملعقة طعام سماق ملعقة شاي ملح عصير ليمونة صغيرة 2 ملعقة طعام خل احمر 3 ملاعق طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دبس الرمان خبز مقلي او محمص للوجه الشيف احمد
