روستو اللحم بالفرن مع الخضار صلصة الجريفي بطاطس بيوريه Chef Ahmad braised beef gravy sauce
المقادير: 1 كيلو لحم بقر شهباية (round roast) جزرتين 5 حبات فطر طازج كبيرة بروكولي ربع باقة حبتين طماطم وسط راس ثوم مقشر مفصول حصوص 3 حبات بصل احمر وسط راس ذرة مقطع ورق غار 3 ملعقة شاي اكليل الجبل ملعقة شاي اوريغانو القليل من الزعتر الاخضر عود قرفة ملعقة شاي حر احم يابس نصف كوب زيت نباتي ملح وفلفل اسود للحمة والتتبيلة والماء 4 اكوب ماء للبطاطس: نصف كيلو غرام بطاطس مسلوقة بالماء والملح 1 ملعقة طعام زبدة ربع كوب حليب سائل او كريمة ملح حسب الرغبة رشة فلفل ابيض رشة جوزة الطيب 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم 4 ملاعق طعام سبانخ مفروم ناعم حص ثوم مفروم ناعم قليل من الكعك المطحون الجبنة المبشورة على الوجه لصلصة الغريفي: مرق وخواص اللحم مع قليل من الماء 1 ملعقة طعام زبدة 1 ونصف ملعقة طعام نشاء مذوبة مع قليل من الماء الشيف احمد English Ingredients: 1 kilo beef (round roast) Two carrots 5 large fresh mushrooms Broccoli Two tomatoes, medium Roasted garlic, peeled, sliced 3 medium red onions Head of fresh corn bay leaf 3 1 Teaspoon rosemary 1 Teaspoon oregano A little green fresh thyme Cinnamon sticks 1 teaspoon red dry chili Half cup vegetable oil Salt and black pepper 4 cups water For mashed potatoes: Half a kilo of potatoes boiled with water and salt 1 tablespoon butter One quarter cup liquid milk Salt, to taste White Pepper Nutmeg brush 2 tablespoons finely chopped parsley 4 tablespoons finely chopped spinach Finely chopped garlic little mozzarella cheese on the top For the gravy Sauce: beef stock 1 tablespoon butter 1 and a half tablespoons corn starch with a little water قناة المخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/ أنستقرام:https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/
