صينية أضلاع الخروف مشويه بالفرن أكلات رمضان من الشيف سنان العبيدي Chef Sinan Alobaidi
المكونات أضلاع الخروف مع الفيله ملح + فلفل اسود +زيت والان نقليها بالزين مع الثوم المقطع + الروز ماري ( اكليل الجبل ) تحمر من الجهتين ومن ثم نضعها بالفرن على درجة حراره 150 الاعلى والاسفل والوقت 40 الى 50 دقيقه الان نقطه البطاطه قطع خشنه مع الملح والماء والوقت 20 دقيقه الان الخضار المجمد أو الفريش وانا الان استعمل فاصوليا خضراء مع القرنابيط ( الزهره ) ونضع كوب من الماء مع القليل من الملح أو الماجي وقليل من الزبده ونتركها لمده 15 دقيقه والان صوص الهولنديز الشهير اللذيذ بصله مقطعه بهار فلفل حبه كامله وليس مطحون 2 ملعقة اكل ماء 1 ملعقة اكل خل ابيض مع 125 زبد او نصف قالب من الزبده ونضعه على نار هادئه جدا ومن ثم نصفيه بمصفي ناعم جدا والان نضع حمام ماء بخاري مع 3 من صفار البيض مع 2 ملعقة اكل من الماء وخلطهم بالمضرب حتى يتغير لون الصفار الى البياض ومن ثم نسكب الزبده بالتدريج حتى يتماسك ويثبح قوام كريمي مع اضافة عصير حامض الليمون او قليل من الملح وعند التقديم نأخذ من الصينية الفرن قليل من الدهن ونضع معها ملح + ثوم مهروس + معدنوس مقطع ناعم ( بقدونس) +عصير حامض الليمون وندهن الاضلاع وتقدم والف عافيه تحياتي الشيف سنان العبيدي #أضلاع_الخروف_مشويه_بالفرن_من_الشيف_سنان_العبيدي هذا الانستغرام الشيف سنان العبيدي https://instagram.com/sinansalih87?igshid=mqppzorray1u هذا رابط التيك توك الشيف سنان العبيدي www.tiktok.com/@chefsinansalih وهذه قناة زوجتي في اليوتيوب قناة نور و سنان https://www.youtube.com/channel/UCdXHyGr0L386Dz0CIkt2LNw وهذا رابط التيك توك يوسف اتمنى الاشتراك بالقناة وشكرا https://vm.tiktok.com/JLySJ48/ وهذا رابط التيك توك زوجتي نور https://vm.tiktok.com/ZStuyNMw/ رابط صفحة الفيس بوك الشيف سنان العبيدي https://www.facebook.com/NoorSinan89/ رابط قناة الفيس بوك نور و سنان https://www.facebook.com/109047387339649/posts/166082078302846/?vh=e&d=n
