طريقة تحضير الدجاج بالخضار وصلصة الفطر
تابعونا على فيسبوك :https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking طريقة عمل مرق الدجاج الصحي: https://www.youtube.com/watch?v=V0Sz-VpIevE المقادير: نصف كيلو أفخاذ دجاج مع الورك مجرّح نصف كوب طحين للت الدجاج 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة 100 غرام فطر طازج مقطع أربع حصين ثوم مفروم نصف بصلة صغيرة مقطعة جوانح كوسى حبّة صغيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة جزر حبّة صغيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة أوريغانو ملعقة صغيرة كوب مرق دجاج نصف كوب كريمة الطبخ ملح وفلفل حسب الرغبة قليل من جوز الطيب ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة التحضير: يغسل الدجاج ويجرح لضمان استوائة ثم يلت بالطحين. في طنجرة على النار يوضع زيت الزيتون ثم يقلى الدجاج الى ان يصبح لونه محمّر وجميل. تضاف الزبدة في نفس الطنجرة على جنب الدجاج ويضاف البصل والثوم ويقلوا قليلا. يضاف باقي المكونات الجزر والكوسى والفطر ومرق الدجاج تغلق الطنجرة وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة الى ان يستوي الدجاج. يضاف الفلفل وجوز الطيف والكريمة والبقدونس يحركوا قليلا وتترك الطبخة مجددا مدة دقيقتين ليتشرب الدجاج طعم الكريم. ترفع عن النار ثم تقدم في صحن أو وعاء عميق ويصبّ الصوص فوقها. ممكن تقديم معها الأرز أو الباستا أو البطاطا المشوية. الشيف احمد
