طريقة تحضير القشطة البلدي ومع العصافيري
طريقة التحضير:: المكونات :: 250 جرام كريمه خفق 250 جرام علبه قشطه كريمي لتر حليب كوب حليب بودره نضعهم بوعاء الطهي و على نار هادئه لمده 45 دقيقه او لساعة حتى يسخن ويظهر على الوجه فقاعات مهم جدا ان يصل لهذه الحراره على نار هادئه دون ان يشعط نسكبه بوعاء شوي واسع ونشغل فرن على درجه حراره 140 منخفضه جدا نضع الوعاء في الرف الوسط مباشره كما هو نتركهم من ساعه ونصف لساعتين حتى يتماسك ويتجمد دليل النضج هو ان تضع يدك على سطح القشطة تكون ثابته ويصبح لونها مائل للاصفر نرفعها و نتركها في حراره المطبخ من خمس ساعات الى ليله كامله حسب فضاوه الوقت عندك ثم نقسمها نلف الرولات في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي و العسل و تقدم. او بامكانك اعداد اي حلويات تقدم مع حلويات شرقيه عربيه المخبوزة او الباردة هذه القشطة غير طويلة الأمد حضريها قبل يوم واستعملها خلال أربع أيام تحفظ في البراد لحين التقديم ولا توضع في الفريزر ابدا المصل الذي ينتج عنها احتفظي به بعد خفقه بالمكسر اليدوي يمكنك تسخينها وإعادتها الفرن لاستخراج القشطة مرة ثانية او استعماله كبديل حليب في اي وصفة او مع النسكافيه روعة او في المهلبيات او في الشوربات . وصفة القطايف: كوب طحين ملعقتين صغيرتين سميد ناعم ملعقتين صغيرتين حليب بودره ملعقتين صغيرتين سكر رشة خميره فوريه ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر يحرك المزيج ثم نضيف على كوب ماء دافئ ملعقه ماء الورد و نظيفها على خليط الطحين نحرك باستمرار بخفاقة يدويه عاديه وصولا للقوام المطلوب ممكن نحتاج من كوب الى كوب ونصف ماء دافي حسب نوع طحينك نريحها لنصف ساعة وبمقلاه تيفال على النار و بكوب معياري صغير نسكب القطايف العصافيري عندما يجف وجه القطايف نرفعها ونغطيها بقطعه قماش نظيفة ثم تحشى بالقشطه وتزين بالفستق الحلبي وتسقى بالشيرا السميكه و صحه وهنا
