البرياني الهندي الخطيييييير روووعة عاصوله انصح بهذه الطريقة
نغسل ثلاث اكواب ارز بسمتي جيدا نسلثه بكمية كبيرة من الماء لمدة ١٠ دقائق ثم نرفعه ونصفيه ونتركه جانبا نقلي البصل الجوانح ونأخذ قسم منه مدبل ونضعه على حدا ثم نحمر الباقي نرفعهن من الزيت ونضع بنفس الزيت بهارات غراماسالا الحب ونضيف عليهم قرن فلفل حار والبثل المدبل فقط ونقلب ثم نضيف الجزر المقطع (اختياري) وطماطم مقطعة ونقلب واخيرا مضيف الكزبرة الخضرة المقطعة والزبيب (اختياري)نقلب لتدبل كل الخضرة ثم نضع فوقها الدجاج المقطع والمغسول ونضيف بهارات تشكن مسالا البودرة كمون كزبرة كاري كركم شطة حارة زنجبيل وملعقة لبن ونضيف ثلاث اكواب ماء مغلي نغلق على الدجاج ل ٢٥ دقيقة نختبر النضج ونضع الارز المسلوق فوق الدجاج ونضع البصل المحمر فوقه ونتركه عنار عالية اول ٥ دقائق ننقله عنار هادئة ونغطي الوعاء بالقصدير والغطاء يأخذ من ٥ ل عشر دقائق وينضج ويقدم مع سلطات وصوص البرياني 👇 صوص الارز البسمتي البرياني بمحضرة الطعام نضع طماطم فلفيفلة حلوة فليفلة حارة كزبرة بودرة فلفل اسود شطة بودرة ثوم مهروس وكزبرة خضرة وملعقة معجون بندورة ونخفق اذا كانت جامدة نضيف فنجان صغير ماء وصحة وهنا
