تعرفوا معنا على سفرتنا الرمضانية كااملة عزيمة وأروووع تم سمكة وعثملية ممكن تجربوهم
مقادير تم السمكة(او جيب التاجر): للحشوة: نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة سمنه فليفلة،بصل،وثوم بابريكا،كاري،فلفل اسود وابيض ملح للعجينة: ٣ كوب طحين ملعقة صغيرة خميرة فوريه ملعقة صغيرة بيكنغ بودر كلعقة صغيرة ملح ملعقة طعام لبن زبادي ٣ ملاعق طعام زيت نباتي من ٣/٤ للكوب ماء دافىء او حسب الحاجه للحشو:خس وخيار وميونيز طريقة عمل القشطة: نضع 2 لتر حليب كامل الدسم على النار حتى يسخنوا جيدا(قبل الغليان بثواني)ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون،سنلاحظ ان الحليب سيمصل نتركه ليبرد ثم نصفيه جيدا،سنحصل على قريشه نتركها جانبا،،نضع على البارد كوبان حليب مع 3ملاعق طعام سميد وملعقتان سكر وملعقة صغيرة فانيليا وملعقة كبيرة من ماء الزهر والورد،نحرك جيدا ثم نضع الخليط على النار ونحرك حتى يثقل،ثم نطفىء النار ونضع القريشه على المزيج ونحرك بهدوء،،نترك القطشة لتبرد ثم نضعها بالبراد لحين التقديم. ممكن مشاهدة طريقة تحضير القشطة والقطايف من خلال الضغط على الرابط التالي: https://youtu.be/Z5i7VMLOcc8 طريقه تسييح الزبدة: https://youtu.be/Z5i7VMLOcc8 #عثملية #جيب_التاجر #رمضان_2023 #الاء_علوان
