فيلية لحم البقر مع الخضارالمشوية وصلصة اللحم Chef Ahmad AllCooking Beef Tenderloin
قناة الشيف احمد للمخبوزات:https://www.youtube.com/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw تابعونا على فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking تابعونا على انستقرام:https://instagram.com/chefahmad_allcooking/ المقادير: فيلية لحم بوزن 350 غرام قليل من الفلفل الاسود والملح وزيت الزيتون حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ثلاث ارباع استواء حبتين بروكولي مسلوقة ثلاث ارباع استواء حبتين جزر مسلوقة ثلاث ارباع استواء لتتبيلة الخضار: حص ثوم مفروم ملعقة شاي اكليل الجيل مفروم ملعقة شاي زيت زيتون فلف اسود وملح حسب الرغبة للصلصة: 3/4 كوب مرق لحم مملح 2 ملعقة طاولة من صلصة الصويا حص ثوم مكسور ملعقة شاي معجون طماطم نصف ملعقة شاي فلفل اسود ملعقة طاولة نشاء مذوبة مع قليل من الماء طريقة التحضير: تلت فيلية اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود وتشوى على مقلاة او على غرل مدهون بالزيت على كل وجه 7 دقائق على نار خفيفة. ملاحظة: وقت الاستواء هذا يعطي درجة متوسطة للاستواء ولون زهري من الداخل كما يمكن شوي اللحم حسب الرغبة. ترفع اللحمة عن المقلاة وتريح في صحن مدة 5 دقائق. تقطع الخضار ثم تتبل بالثوم واكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والفلفل وتشوى على الغرل. للصلصة: في كاسرول يوضع مرق اللحم وباقي مكونات الصلصة يحركوا ويتركوا على نار متوسطة مدة 3 دقائق بعدها تشد الصلصة بالنشاء ويتركوا مدة دقيقة على نار هادئة وتكون الصلصة جاهزة. تقدم الفيلية بصحن جميل والخضار على جنبها وتضاف الصلصة عليها او على حدى حسب الرغبة.
