دونر كباب تركي اسطمبولي خلطة ولا كل الخلطات شي ناهي جدا مع صوص احمر وابيض Turkish Doner Kebab
المقادير 400 غرام لحم بقر مفروم ناعم 25% دهن بصل صغيرة نصف حص ثوم ملعقة شاي بابريكا نصف ملعقة شاي كزبرة جافة نصف ملعقة شاي كمون ناعم نصف ملعقة شاي قرفة نصف ملعقة شاي فلفل اسود نصف ملعقة شاي فلفل احمر جاف ربع ملعقة شاي بهارا حلو نصف ملعقة شاي اوريجانو نصف ملعقة شاي ملح صوص ابيض ربع كوب طحينة ربع كوب زبادي ملعقتين طعام ماء بارد رشة بقدونس رشة نعنع يابس ملعقتين طعام عصير ليمون حص ثوم مهروس ملح 3 ملاعق طعام ماء بارد صوصو احمر 3 ملاعق طعام مايونيز ملعقة طعام معجون الطماطم ملعقة طعام شطة حارة ملعقة شاي فلفل احمر جاف رشة فلفل اسود رشة ملح حص ثوم مهروس وصفة الخبز هنا bread recipe here https://www.youtube.com/watch?v=7GtygXF7azc وصفة الطحينة بالمنزل هنا tahini paste recipe here https://www.youtube.com/watch?v=aG8heUzL0hY Ingredients 400 grams finely minced beef 25% fat small onions Half a garlic clove paprika tea spoon Half a teaspoon of dry coriander Half a teaspoon of cumin powder Half a tea spoon of cinnamon Half a tea spoon of black pepper Half a teaspoon of dry red chili pepper Quarter of a teaspoon of sweet all spices Half a teaspoon of oregano Half teaspoon salt white sauce Quarter cup of tahini (sesame paste) Quarter cup of yogurt Two tablespoons of cold water a sprinkle of parsley A sprinkle of dry mint Two tablespoons of lemon juice Crushed garlic salt 3 tablespoons cold water red sauce 3 tablespoons mayonnaise tablespoon tomato paste tablespoon hot sauce teaspoon dry red pepper pinch of black pepper pinch of salt Crushed garlic
