أطيب صيادية سمك بتجننن جربوها لذيذة جدا
ست شرحات فيليه سمك نغسلها جيدا ونصفيها نقطع شريحة واحدة منهم لمكعبات ونقطع بصلة شرائح نقليها بملعقة زبدة وملعقة زيت مع بهارات السمك هيل كزبرة كمون فلفل اسود كله ناعم عدا عن القرنفل حب وملعقة ثوم مهروس ونقلب لتتحمر . ضروري أن يكسب البصل لون غامق لان هذا سيكسب الأرز لونه أيضا. نأخذ القليل من البصل على جانب ونضيف مكعبات السمك للبصل المحمر نقلب ونضيف كزبرة خضرة ومكعب ماجي خضار وماء مغلي لكل كوب أرز طويل كوب ونصف ماء مغلي ثم نضيف الأرز الطويل المغسول والمصفى ونغلق ونتركه يطبخ عنار عالية لتتبخر الماء ننقله عنار هادئة تماما والوعاء مغلق ويأخذ عشر دقائق تقريبا لينضج . بالنسبة لشرحات الفيليه نلكها بكوب طحين مخلوط مع فنجان كعك مطحون وبابريكا وملح وهيل وكزبرة وكمون ونتركها بالثلاجة لربع ساعة ثم تقلى بزيت عميق حار لثلاث دقائق كل جهة وينشف من الزيت عورق مطبخ نسكب الصيادية وتزين بالبصل المحمر والكزبرة الخضراء والفيليه المقلي وتقدم لجانب السلطات والطحينية وصحة وهنا
