Palamut Balığı Nasıl Temizlenir Takoz Kesim Palamut Nasıl Yapılır Balık Tarifleri
Palamut Balığı Nasıl Temizlenir / Takoz Kesim Palamut Nasıl Yapılır / Balık Tarifleri Karadeniz ve Marmara’nın en ünlü balığıdır. Bahar aylarında beslenmek için Karadeniz’e çıkıp, sonbahardan itibaren kışlamak için Marmara’ya, Çanakkale’ye kadar iner. Süratli ve iyi yüzücüdür. Sürü halindeki uskumru, kolyoz, istavrit, hamsi, sardalya gibi balıklara saldırarak yer. 18 – 20 derece sularda 400 000 den birkaç milyona kadar yumurta dökerek açık denizde ürer. Yetiştikten sonra büyümesine göre; 0 – 10 cm. Vanoz – Gaco 10 – 25 cm. Çingene Palamudu 30 – 35 cm. Palamut 40 – 45 cm. Kestane Palamudu 50 – 55 cm. Zindandelen 55 – 60 cm. Torik 60 – 65 cm. Sivri 65 – 70 cm. Altıparmak 70 cm. ve üstü Peçuta olarak adlandırılır. Taze tüketimi, ihraç ve endüstri yönleriyle çok değerli bu balığın üretimindeki azalma ekonomik değerini tehlikeli boyutlara indirmektedir. Ekolojik Özellikleri Hakinda Bilgi, Palamut balıkları Scombridae ailesindendir. Sıcak ve ılık denizlerin sahillerinden uzakta bazen sahillere yakın yerlerinde yaşayan çok hızlı yüzen yüzeysel balıklardır. Bahar aylarında beslenmek için Karadeniz’e çıkıp sonbahardan itibaren kışlamak için Marmara’ya, Çanakkale’ye kadar iner. Sürü hâlindeki uskumru, kolyoz, istavrit, hamsi, sardalya gibi balıklara saldırarak yer. Etçil balıklardır. Besinlerini kendinden küçük olan sardalya, çaça, hamsi, istavrit, gümüş, uskumru, kolyoz gibi pelajik balıklar oluşturur. Genellikle günün erken ve akşam saatlerinde beslenirler. Denizlerimizde Akdeniz Ege, Marmara ve Karadeniz’de yaygın olarak bulunurlar. Palamutlar temmuz sonu ile ağustos başında uskumru büyüklüğündedir; eylül ayının ikinci yarısında, torikler Karadeniz’den Boğaz’a iniş yaparlar. Boğaz’a gelen ilk sürüler Boğaz’da fazla eğlenmeyerek Marmara’ya ulaşırlar. Bir kısmı Ege’ye geçer. Marmara ve Boğazlar’da kışlayanlar ile Ege’ye geçenlerin bir kısmı nisan sonlarından itibaren Karadeniz’e çıkarlar. Toriklerin Karadeniz’e geçişi ise haziran aylarında olur. Küçük balıklarla beslenirler. #भोजन #食品 #yemektarifleri #turkishfoods https://www.instagram.com/yemeklersendenk.cengel/?hl=tr
