تُعد فتة الورق العنب من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. وهي عبارة عن عجينة محشية بالأرز واللحمة أو الخضار وملفوفة بورق العنب. ولكن اللف أحيانًا يكون متعبًا ويستغرق الكثير من الوقت. لذا، سنقدم لكم طريقة بديلة لتحضير فتة ورق العنب بدون لف.
المكونات:
1 كوب أرز مصري
1 كوب ماء
1/2 كوب بصل مفروم
2 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب نعناع مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ورق عنب طازج
طريقة التحضير:
قم بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في وعاء، ضع البصل والثوم والنعناع والبقدونس وزيت الزيتون وقلِّب المزيج جيدًا.
اشطف ورق العنب وقشريه بلطف إذا كان يحتوي على أية بقع.
استخدمي محضر الطعام لطحن الأرز لمدة قصيرة حتى يصبح حبيبات الأرز صغيرة.
في قدر، اخلطي الأرز مع المزيج السابق وأضيفي الملح والفلفل.
اضيفي الماء وقلبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي لمدة دقيقة.
اخفضي حرارة القدر واتركي الأرز يستوي تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا وجاهزًا.
قطعي الورق العنب إلى مستطيلات بحجم متساوٍ ووضعي كمية صغيرة
