تعتبر شوربة الخضار وصفة شهية وصحية ومناسبة لجميع الفصول. وتعد من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن إعدادها في المنزل. وفيما يلي طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
2 بصل، مفرومين
3 فصوص ثوم، مفرومة
3 جزر، مقطعين إلى شرائح
3 حبات بطاطا، مقطعة إلى مكعبات
2 كوب مرق دجاج
4 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
1/2 كوب كريمة طازجة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اسلقي البصل والثوم في الزبدة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبحان شفافين.
أضيفي الجزر والبطاطا واستمري في السلق لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي المرق والماء واتركي الخليط يغلي.
اخفضي الحرارة واتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الكريمة وقلبي حتى يتم دمجها تمامًا.
قدمي الشوربة الساخنة ويمكن زينتها بالبقدونس أو الكريمة الحامضة.
يمكن تخصيص شوربة الخضار بإضافة الخضار الإضافية مثل القرع والفلفل والكوسا. يمكن أيضًا تغيير نسبة الماء والمرق حسب الرغبة. بالهناء والعافية!
