بلح الشام هو حلى شرقي شهير يتم تحضيره من عجينة القشطة والسكر والماء والمكسرات والقطر. وهناك عدة طرق لتحضيره، وفيما يلي الخطوات الأساسية لعمل بلح الشام:
المكونات:
2 كوب قشطة
1 كوب سكر
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب مكسرات مفرومة (لوز أو فستق)
1 كوب قطر
الطريقة:
يتم خلط القشطة والسكر جيداً في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعماً.
يتم إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذا قوام متجانس.
يتم وضع الوعاء على النار ويتم التحريك باستمرار حتى يتكون الخليط عجينة ثقيلة.
يتم إضافة عصير الليمون ويتم المزج جيداً.
يتم إزالة الوعاء من النار ويترك الخليط ليبرد.
يتم إضافة المكسرات المفرومة إلى الخليط ويتم المزج جيداً.
يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم تشكيلها على شكل كرات أو أسطوانات.
يتم وضع الكرات أو الأسطوانات في طبق التقديم ويتم صب القطر فوقها.
يتم وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
وهكذا، يمكنك الاستمتاع بالبلح الشام المنعش واللذيذ مع عائلتك وأصدقائك. يمكن تخزين بلح الشام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
