طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج

المقادير:

2 صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة

2 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروسة

قطعة زنجبيل طازجة مهروسة

2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

2 ملاعق كبيرة من الزبدة

ملح حسب الذوق

2 كوب ماء

طريقة التحضير:

يتم تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة ويتم إضافة البصل ويقلب حتى يصبح شفافاً.

يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب حتى يصدر العطر.

يضاف الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه.

تضاف البطاطس والطماطم وتقلب لمدة دقيقتين.

يضاف الماء والتوابل (الكزبرة المطحونة، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح) ويقلب جيداً.

يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والبطاطس، لمدة 20-25 دقيقة.

يزين الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة، ويقدم ساخناً مع الأرز المطبوخ.