المقدمة:
يعتبر المسخن واحدًا من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي. يُقدّم هذا الطبق بشكل رئيسي في الشتاء، وهو عبارة عن طبق غذائي مكون من اللحم المفروم والخضار والأرز والبهارات، ويُعد وجبة رئيسية مغذية ومشبعة. في هذه المقالة، سنتحدث عن طريقة عمل مسخن دجاج سهلة وشهية، يمكنك تحضيرها في المنزل بنفسك.
المكونات:
دجاج مفروم (1 كغ)
بصل (2 حبات متوسطة الحجم، مفرومة)
طماطم (3 حبات مفرومة)
فلفل أخضر (1 حبة مفرومة)
فلفل أحمر (1 حبة مفرومة)
زيت (4 ملاعق كبيرة)
أرز (3 أكواب)
ماء (6 أكواب)
ملح (1 ملعقة صغيرة)
بهارات مشكلة (1 ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير:
قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضف البصل وحركه حتى يذبل.
أضف الدجاج واستمر في التحريك حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنيًا.
أضف الفلفل الأخضر والأحمر والطماطم المفرومة واستمر في التحريك.
أضف الملح والبهارات المشكلة وحرك جيداً.
اسكب الماء واترك المزيج على النار حتى يغلي.
بعد الغليان، قلّب الأرز في الماء وحرك الخليط.
اخفض درجة الحرارة واترك الخليط يطهى لمدة 20-25 دقيقة.
بعد الانتهاء من الطهي، قم بتقديم مسخن الدجاج الشهي على الفور.
