يعتبر البط المشوي في الفرن واحداً من أشهر الأطباق المفضلة في المطابخ العربية والعالمية، حيث يتميز بنكهة مميزة ومغذيات عالية. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البط المشوي في الفرن بالتفصيل.
المكونات:
بط حوالي 2 كيلو جرام
2 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 حبة من البصل المفروم
3 فصوص من الثوم المفروم
1 ليمونة
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 كوب من الماء
الطريقة:
يغسل البط جيداً بالماء البارد، ويتم تنظيف الدهن الزائد والأجزاء التي لا تحتاج لها.
يوضع البط في وعاء كبير، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والبصل والليمون وزيت الزيتون، ثم يتم خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
يترك البط في هذا المزيج لمدة ساعتين، ليتشرب النكهات.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يوضع البط في صينية فرن ويتم سكب المزيج الزائد عليه.
يتم إضافة كوب من الماء إلى الصينية، ويتم وضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف، ويتم قلب البط على الجانب الآخر بعد نصف الوقت.
يتم تحريك البط من وقت لآخر، ويتم رشه بالزيت المتبقي، ويتم تحريكه من جديد.
بعد مرور ساعة ونصف، يتم التحقق من البط وإذا كانت البشرة قد احترقت قليلاً، يتم تغطيتها بورق الألومنيوم.
يتم تحويل الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم طهي البط لمدة 30 دقيقة إضافية، حتى يصبح البط ذهبي اللون ومشوي بشكل جيد.
بعد الانتهاء من طهي البط، يتم تركه لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً.
يتم تقطيع البط إلى شرائح ووضعها على طبق التقديم، ويتم سكب الصلصة المتبقية في الصينية فوق البط.
يمكن تقديم البط المشوي في الفرن إلى جانب الخضروات أو الأرز المطهو.
الاستنتاج:
يمكن تحضير البط المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية شهية للعائلة أو الضيوف. كما يمكن الاستمتاع بطعمه اللذيذ في المناسبات والحفلات.
الأسئلة الشائعة:
هل يجب تقطيع البط قبل وضعه في الفرن؟
لا، يجب وضع البط كاملاً في الفرن وتقطيعه بعد الانتهاء من الطهي.
هل يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الليمون الأخضر؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الليمون ولكن الليمون الأخضر يمنح نكهة أفضل.
كم من الوقت يحتاج البط للتنقية قبل الطهي؟
يمكن أن يستغرق التنقية حوالي 10-15 دقيقة.
هل يمكن استخدام طريقة طهي مختلفة عن الفرن؟
نعم، يمكن استخدام طريقة الشواء على الفحم أو الغاز أو الك
