طريقة عمل مندي

المندي هو أحد الأطباق الشهية التي تعتبر من أشهر الأطباق الخليجية واليمنية، وهو عبارة عن دجاج أو لحم مطهي مع الأرز بالتبخير، ويتميز بنكهة لا تقاوم ومذاق فريد.

وإليكم طريقة عمل المندي:

المقادير:

دجاج أو لحم (مقطع إلى قطع صغيرة)

أرز (مغسول ومصفى)

بصل (مفروم)

زيت طهي

بهارات مندي

ماء ساخن

ملح

الطريقة:

1- يتم تسخين الزيت في قدر عميق، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

2- يضاف الدجاج أو اللحم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً.

3- يضاف ملعقة من بهارات المندي ويقلب جيداً.

4- يضاف الماء الساخن ويترك ليغلي.

5- بعد الغليان يغطى القدر ويترك على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم أو الدجاج.

6- ينقل المحتوى إلى وعاء آخر ويترك السائل في القدر، ويضاف الأرز إلى القدر ويقلب جيداً مع السائل.

7- يضاف ملعقة من بهارات المندي ويقلب جيداً.

8- يترك الأرز على النار حتى ينضج تماماً.

9- يقدم المندي على طبق التقديم مع الأرز في الأسفل واللحم أو الدجاج في الأعلى، ويزين بالمكسرات والزعفران حسب الرغبة.