طريقة خبز التورتيلا

طريقة خبز التورتيلا

تعد التورتيلا من أشهر الخبز المكسيكي، وهي عبارة عن قرص من العجين المسطح الذي يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق مثل الفاهيتا والتاكو والبريتو.

المكونات:

2 كوب طحين

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب ماء دافئ

1/4 كوب زيت نباتي

الطريقة:

نخلط الطحين والملح في وعاء كبير.

نضيف الماء الدافئ والزيت ونعجن العجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً.

نقسم العجين إلى 8-10 كرات صغيرة.

نغطي الكرات بورق الألومنيوم أو بلاستيك التغذية ونتركها لمدة 30 دقيقة للراحة.

نسخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

نفرد الكرة العجينية بين ورقتين من الشمواه حتى يصبح قطرها حوالي 20 سم.

نزيل الشمواه ونضع التورتيلا في المقلاة الساخنة ونتركها لمدة 30 ثانية حتى تظهر بعض الفقاعات.

نقلب التورتيلا ونتركها لمدة 30 ثانية أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.

نكرر العملية مع الكرات العجينية الأخرى.

نقدم التورتيلا الساخنة كما هي أو بعد حشوها باللحم أو الدجاج أو الخضار حسب الرغبة.

الخلاصة

تتميز التورتيلا بسهولة تحضيرها وقابليتها للحشو بأنواع مختلفة من المكونات، وتشكل أساس العديد من الأطباق المكسيكية الشهية. يمكن استخدام التورتيلا المخبوزة في الثلاجة لعدة أيام، وتسخن مرة أخرى قب