مقدمة
اللوبيا هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي. فهي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. في هذه المقالة، سنتعلم كيفية إعداد اللوبيا بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
كوب ونصف من اللوبيا البيضاء المجففة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
ملعقتان صغيرتان من الطماطم المعلبة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
يتم غسل اللوبيا البيضاء المجففة جيداً ووضعها في وعاء ثم يُضاف إليها 3 أكواب من الماء. يتم وضعها على نار هادئة حتى تصبح اللوبيا طرية وناعمة. يستغرق ذلك حوالي ساعتين.
في مقلاة، يتم إضافة الزيت وتسخينه على نار متوسطة. يتم إضافة البصل والثوم وقلبهم حتى يذبلوا ويتحولوا للون الذهبي.
يتم إضافة الطماطم المعلبة والفلفل الحار والكمون والكزبرة المفرومة وقلبهم جيداً.
يتم إضافة اللوبيا البيضاء المجففة المطهية مع الماء والملح والفلفل الأسود ويُغطى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
يُقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
فوائد اللوبيا
تحتوي اللوبيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة
