المكونات:
500 جرام من الجمبري
2 بصل مفروم
2 فصوص من الثوم المفروم
3 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1/2 كوب من الحليب
الطريقة:
نقوم بتنظيف الجمبري ونزيل القشر والأرجل والرأس.
في قدر، نضع زيت الزيتون والزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبح البصل شفافاً.
نضيف الطماطم والفلفل الأخضر ونتركهم يطهوا لمدة 5 دقائق.
نضيف الفلفل الأحمر المجروش والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونتركهم يطهوا لمدة 2 دقائق.
نضيف الجمبري ونقلبهم جيداً.
نضيف الحليب ونتركهم يطهوا على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
نحرك الطاجن بين الحين والآخر لتجنب الإلتصاق ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يمكن تقديم طاجن الجمبري الشهي مع الأرز أو الخبز.
بالهنا والشفا!
