الكبة المقلية ألذ من المطاعم إزاي نعمل كبة ناجحة ومقرمشة من أول مرة
ملحوظة *المقادير دي بطريقة المطاعم المصرية الكبة الحلبية الأصلية بتكون بدون ثوم او نعناع كمان توابل طبيعيه بدون نكهات زي توابل الشرق او بودرة مرق اللحم. *المقادير دي هتحضر كمية رهيبة من الكبة للي حابب يخزنها اذا حابين تجربوا او تحضروها طازجة اقسموا المقدار علي 4 * عجينة الكبة نقدر نحضرها بنسبة 1 :1 يعني البرغل نفس وزن اللحم أو بنسبة 2:1 يعني البرغل ضعف كمية اللحم مثال كيلو لحم لكيلو برغل او نصف كيلو لحم لكيلو برغل ( بتبقي مقرمشة اكتر ) الكبة الاقتصادية https://youtu.be/K1eCYK57KOQ "الحشوة " كيلو لحم ( خليط بين لحم الغنم ولحم كندوز) 2 حبة بصل كبيرة 2 حبة بصل مفروم ومصفي من الماء معلقة صغيرة زيت ( معلقة كبيرة سبع بهارات/ معلقة صغيرة ملح/ معلقة صغيرة نعناع مجفف/ نص معلقة فلفل أسود) إختياري اي نوع مكسرات " عجينة الكبة" كيلو برغل أبيض أو أسمر كيلو لحم أحمر (هبرة تحضر كما موضح بالفيديو) حبة بصل كبيرة قشر برتقال / ليمون نعناع أخضر معلقة كبيرة معجون فلفل أحمر معلقة كبيرة من ( بردقوش / قرفة/ سبع بهارات / كمون / ملح/ نص معلقة صغيرة فلفل أسود ( للفرم هنحتاح 12 مكعب ثلج / نصف كوب ماء بارد . للتشكيل هنحتاج طبق ماء بارد + ثلج. زيت ذرة للقلي. لنكهه المطاعم نقدر نضيف بودرة مورقه مع توابل الشرق الأقصى ------------ OFFICIAL ACCOUNTS --------------- FACEBOOK https://www.facebook.com/hebaaboelkheirofficial INSTAGRAM https://www.instagram.com/hebaaboelkheirofficial/ ______________________________________ Contact & Support: hebaaboelkheirofficial@hotmail.com
