برجر اللحم بالفطر والبصل جديدMushroom beef burger New
تابعونا على فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking المقادير: 200 غرام لحمة مفرومة نسبة الدهن فيها %30 نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة فتات الخبز ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون 3 حبات فطر طازج مقطع نصف بصلة كبيرة مقطعة جوانح ملعقة كبيرة من صلصة الصويا جبنة وخس ومايونيز وخردل حسب الرغبة طرقة التحضير: في مقلاة على النار توضع الزبدة يضاف فوقها البصل المفروم يقلى قليلا ثم يضاف فتات الخبز يخلط معهم على النار ترفع القلية وتوضع على حدى. في وعاء توضع اللحمة ثم يضاف فوقها الملح والفلفل والصويا والقلية بعد ان تبرد تدعك جيدا ثم تدوّر بحجم 100 غرام كل قطعة. تدهن المقلاة بقليل من الزيت او الغريل تشوى البرغر على الجهة الاولى عند قلبها على الجهة الثانية تدهن المقلاة بقليل من الزيت مجددا ثم يضاف البصل والفطر يقلوا ويمزجوا مع بعضهن الى ان يصبح لونهم بني جميل تضاف صلصة الصويا تخلط معهم ثم يرفعوا عن النار. عند التقديم تحمص خبزة البرجر قليلا من الداخل ثم توضع في صحن التقديم تدهن بالمايونيز والخردل ثم يوضع الخس وفوقه اللحمة يضاف قطعة من الجبن ثم ننهيها بقلية البصل والفطر اللذيذة تغلق بقطعة الخبز الثانية وتقدم, وممكن يقدم معها البطاطس المقلية على انواعها. الشيف احمد
