طريقة عمل لقمة القاضي المكورة المقرمشة الذهبية بطريقة ناجحة لقيمات Ramadan Dessert Loqaimat Recipe
اللقيمات او لقمة القاضي او العوامات! وصفة كرات الحلوى الرمضانية الذهبية والمقرمشة Luqaimat! A Golden and Crunchy Ramadan Dessert Balls Recipe اللقيمات هي حلوى شرق أوسطية شهيرة يتم تقديمها بشكل تقليدي خلال شهر رمضان. أيضا تسمى العوامات او لقمة القاضى اوالزلابية. هي عبارة عن كرات عجين صغيرة مقلية مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل ، ويتم نقعها في القطر او الشيرة يجعلها لذيذة للغاية. في هذه الوصفة سنوضح لكم كيفية صنع اللقيمات المنزلية الصنع من الصفر. المكونات: كوب ونصف من الماء (360 مل). ملعقة كبيرة خميرة (15 جرام). ملعقة كبيرة سكر (15 جرام). كوبان من الدقيق متعدد الأغراض (400 جرام). ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة (30 جرامًا). ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب القليل من الملح ملعقة كبيرة فانيليا ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (30 مل) زيت نباتي للقلي كوبان من السكر (500 جرام). كوبان من الماء (500 مل) حب الهال حامض الستريك (1 جرام) أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون ربع كوب عسل تعليمات: في وعاء الخلط ، أضيفي كوبًا ونصف من الماء وملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر. دع الخميرة تنشط لمدة 5 دقائق. أضف 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة ، 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء الخلط. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واستمر في عجن العجينة لمدة 10 دقائق أخرى. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة. في غضون ذلك ، اصنع الشراب. في وعاء صغير ، أضيفي 2 كوب من السكر ، 2 كوب من الماء ، والهيل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة. أضف حامض الستريك أو عصير الليمون وربع كوب من العسل إلى القدر. ضعه جانبًا واتركه يبرد. أزل الهواء من العجين وشكل اللقيمات باستخدام موزع الفطائر أو محقنة التزيين. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. شكلي اللقيمات في الزيت النباتي الساخن. استخدم الجزء السفلي من ملعقة المصفاة للفها حتى تنضج بالتساوي. تقلى لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجي اللقيمات من الزيت وانقعيها في الشراب فورًا وهي لا تزال ساخنة. Luqaimat is a popular Middle Eastern dessert that is traditionally served during the month of Ramadan. These small, fried dough balls are crispy on the outside and soft on the inside, and they are soaked in a sweet syrup that makes them absolutely delicious. In this recipe, we will show you how to make homemade luqaimat from scratch. Ingredients: One and a half cups of water (360 ml) One tbsp of yeast (15 grams) One tbsp of sugar (15 grams) Two cups of all-purpose flour (400 grams) Two tbsps of cornstarch (30 grams) Two tbsps of milk powder A little bit of salt One tbsp of vanilla Two tbsps of vegetable oil (30 ml) Vegetable oil for frying Two cups of sugar (500 grams) Two cups of water (500 ml) Cardamom Citric acid (1 gram) or one tsp of lemon juice One fourth of a cup of honey Instructions: In a mixing bowl, add 1 and a half cups of water, 1 tbsp of yeast, and 1 tbsp of sugar. Let the yeast activate for 5 minutes. Add 2 cups of all-purpose flour, 2 tbsps of cornstarch, 2 tbsps of milk powder, a little bit of salt, and 1 tbsp of vanilla to the mixing bowl. Knead the dough for 10 minutes. Add 2 tbsps of vegetable oil and continue kneading the dough for another 10 minutes. Cover the dough and let it rest for 1 hour. In the meantime, make the syrup. In a small pot, add 2 cups of sugar, 2 cups of water, and cardamom. Cook over medium heat for 12 minutes. Add citric acid or lemon juice and 1/4 cup of honey to the pot. Set it aside and let it cool down. Remove the air from the dough and shape the loqaimat with a pancake dispenser or a frosting syringe. Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat. Shape the luqaimat right into the hot vegetable oil. Use the bottom of a strainer spoon to roll them around so that they cook evenly. Fry for about 6 minutes or until they become golden. Remove the luqaimat from the oil and soak them in the syrup immediately while they are still hot. Making luqaimat is easier than you might think, and it is a great way to celebrate the month of Ramadan with your family and friends. With this recipe, you can make homemade luqaimat that are crispy, fluffy, and absolutely delicious. Enjoy your homemade loqaimat with your loved ones and have a blessed Ramadan!
