الفطيرة التركية عجينة سوبر مرتبة ولذيذة وطرية
#الفطيرة_التركية كيفية التحضير ١- نجهز صوص البشاميل كوب كبير حليب ملعقة طعام زبدة وملعقة طعام طحين وبيضة نخفق ثم على النار ونستمر بالخفق وصولا لقوام كثيف نضع رشة ملح وزعتر منشف. ونتركه جانبا. ٢-للحشوة بصلة وسن ثوم مهروس نقلبهم بملعقة زيت لتدبل ثم نضيف مكعبات صدور دجاج وقطع البطاطا ونقلبهم حتى النضج تأخذ تقريبا ١٢ دقيقة . ٣-نضيف عليهم فلفل رومي ألوان ونقلبه لخمس دقائق فقط نرفعه وتستعمل بالحشي. ٤- العجينة ثلاث أكواب طحين ورشة ملح بوعاء وعلى حدى كوب ونصف ماء دافئ ملعقة طحين وملعقة حليب بودرة وملعقة سكر وملعقة خميرة فورية نحرك ونتركه ليختمر خمس دقائق ثم نعجن به المكونات الجافة مع إضافة فنجان صغير زيت ونعجن لنصل لقوام كروي متماسك ندهنها بزيت مع الوعاء ونخمرها ساعة . ٥- نقسم العجينة قسمين نمد القسم الأول بوعاء الشوي نضع الحشوة ومتزريلا . ٦- نمد القسم الثاني ونغطي به فطيرة الدجاج ندهن الأطراف ببيضة مخفوقة مع رشة فلفل وخل ٧- نضيف على صلصة البشاميل نصف كوب متزريلا ونغطي بها الفطيرة ورشة حبة البركة ٨- تخبز بفرن حار مسبقا على الدرجة العالية ٢٠٠ اول ١٠ دقيقة من الأسفل ثم ١٥ دقيقة في الوسط والنار من الأسفل والأعلى. وتقدم بالعافية لذيذة وسهلة التحضير وصحة وهنا
